Какова последовательность блюд на банкете

Любой банкет, будь он на 1000 или на 50 персон, должен
предлагать разнообразие блюд. Меню должно включать в себя весь спектр от
закусок до десерта. Блюда необходимо подавать в определенной
последовательности. Вначале на столе должны присутствовать салаты и холодные
закуски. Затем можно подавать горячие закуски. Если в меню предусмотрен горячий
бульон, то он может подаваться как до, так и после холодных закусок. После
закусок идут основные горячие блюда. И заканчивается трапеза десертом, в
качестве которого может выступать торт, пирожное вместе с фруктами. Напитки
должны ставиться на столы по мере надобности на протяжении всего банкета.